1.GÜN İFTAR MENÜSÜ - Havuçlu mercimek çorbası Havuçlu mercimek çorbası yapılışı Gelinim Mutfakta Damla kimdir, nereli, kaç yaşında? YağYakan Sebze Çorbası Yağ Yakan Sebze Çorbası Malzemeleri. Brokoli Çorbası Malzemeler. Yeşil Detoks Çorbası Malzemeler. Zencefilli Kabak Çorbası Malzemeler. Mercimek Çorbası Tarifi. Malzemeler. Ayran Çorbası Tarifi. Malzemeler. Soğan Çorbası; En az kalorili çorba hangisi? Çorbalar: Kalori Cetveli Genellikle ev yemeklerine ve evde yemek yapmaya önem veren bir milletiz. Bu nedenle de haliyle gün içerisinde en çok merak ettiğimiz soru, bugün ne pişirsem? oluyor. Bugün ne yemeği pişirsem, hangi tatlıyı yapsam, ne salatası yapsam yada hangi çorbayı pişirsem gibi sorularla bazen bütün bir günü bitiriyoruz. 26Nis.2020 - Pinterest'te gulseren ayas adlı kullanıcının "ÇORA" panosunu inceleyin. çorbalar, yemek, yemek tarifleri hakkında daha fazla fikir görün. Araöğün: 1 adet kivi veya 1 adet elma. Öğle yemeği: 1 kase mercimek çorba, salata, 150 gr ızgara et veya köfte. Ara öğün: Yarım simit, 2 light karper peyniri. Akşam yemeği: 6 Yemek kaşığı az yağlı sebze yemeği, 1 dilim ekmek, 200 gr yoğurt, salata. Ara öğün: 1 adet elma veya 1 adet portakal. Mercimek Çorbası Saklama Koşulları. Elbette ki tavsiye edilen, çorbanın piştiği gün bitmesidir. Ancak arttığında hemen çöpe atmamak gerekir. Mercimek çorbası piştiği günden itibaren soğuduktan sonra buzdolabında 3 güne kadar dayanabilmektedir. Ancak bu noktada dikkat edilmesi gereken bir püf nokta vardır; çorba XzrnSiV. - 1755 Güncelleme - 1755 Soğuk havalarda sofraların olmazsa olmazı dumanı tüten çorbalar... Mercimek çorbası özellikle çocuklu evlerin sofralarında hiç eksik olmaz. Bu tarif sayesinde mercimek çorbası pişirmek artık çok daha kolay. Düdüklüde mercimek çorbası nasıl yapılır? İşte düdüklüde mercimek çorbası tarifi... Mercimek çorbası sık yaptığımız ve çok faydalı bir çorbadır. Aceleniz varsa şayet düdüklü tencerede kısa sürede pişirebilirsiniz. Aşağıda püf noktalarıyla düdüklü tencerede kırmızı mercimek çorbası tarifini verdim. Umarım beğenirsiniz. Düdüklüde Mercimek Çorbası Malzemeler 2 su bardağı kırmızı mercimek1 adet orta boy soğan1 adet patates1 adet orta havuç1,5 yemek kaşığı tereyağıYarım çay bardağı sıvıyağ1 yemek kaşığı domates salçası1,5 litre su2 tatlı kaşığı naneTuz Üzeri İçin; Pul biberNane Düdüklüde Mercimek Çorbası Yapılışı Öncelikle mercimekleri suyu berrak olana kadar alıp süzülmesini sonra tencereye ince ince doğranmış soğanı tereyağı ve sıvıyağ karışımıyla da ekleyip, kokusu çıkana kadar olduğunuz patates ve havuçları da daha sonra süzülen mercimekleri tencereye ve tuzunu tencerenin kapağını ateşte kaynamaya düdüklünün havasını açık sonra 15-20 dakika sonra ocaktan tencerenin havasını aldıktan sonra kapağını son olarak da pul biber ve nanesini olarak servis olsun… Püf Noktası Düdüklü tencerede çorba pişirirken dikkatli kaynadıktan sonra kapağının üzerindeki fıs düğmesini indirin ve ocağın altını bir kıvamda olmasını isterseniz blenderden ederseniz pul biber ve naneyi tereyağında kızdırarak da sosunu dökebilirsiniz. Özellikle kış aylarının vazgeçilmez yemeklerinden biri olan mercimek çorbası, besin değeri bakımından da oldukça faydalıdır. Ancak fazla miktarda yapıldığında aynı gün tüketilemez ve artar. Bu durumda çorbanın uygun koşullarda muhafaza edilmesi gerekir. Aksi halde ekşime ve tadında bozulma meydana gelebilir. Mercimek Çorbası Saklama Koşulları Elbette ki tavsiye edilen, çorbanın piştiği gün bitmesidir. Ancak arttığında hemen çöpe atmamak gerekir. Mercimek çorbası piştiği günden itibaren soğuduktan sonra buzdolabında 3 güne kadar dayanabilmektedir. Ancak bu noktada dikkat edilmesi gereken bir püf nokta vardır; çorba piştiği günden sonra tekrar ısıtıldığında, yeniden buzdolabına konmamalıdır. Defalarca ısıtılıp ardından buzdolabına konan yemekler hem sağlıksız hem de besin değeri düşük bir hal almaktadır. Miktarı çok fazla olan çorba, yenilecek kadar daha küçük bir tencereye alınıp parça parça ısıtılmalıdır. Geri kalan yeniden ılımadan buzdolabına yeniden konmalıdır. Çünkü tamamen ısıtılan ve yeniden buzdolabına konan çorba, ikinci ısıtmadan sonra ekşir ve tadı değişir. Zehirlenmeye yol açabilir ya da karın ağrısı yaratabilir. Elbette yaz aylarında bu durumda daha dikkat gerektirmektedir. Yazın daha çabuk bakteri üremesi söz konusu olduğundan daha kısa sürede tüketilmesi önemlidir. Mercimek Çorbası Yapımında Püf Noktalar Mercimek çorbasının hafif kıvamlı olması makbuldür. Ancak bekledikçe de kıvam alan bir çorba türü olduğu için uygun kıvamın bulunması gerekir. Ancak kıvamı yoğun olan çorbalara kaynar su eklenerek daha sıvı bir hale getirmek de mümkündür. Bu durum tamamen mercimeğin cinsi ile alakalıdır. Mercimek çorbası, belli bir süreyi aşmayacak şekilde pişirilmelidir. Normal tencere yerine düdüklü tencerede 20 – 25 dakika kadar pişirmek daha lezzetli bir çorba yapmaya yardımcı olur. Çorbanın yapılışı esnasında bütün malzemelerin çiğ olarak konulması çok pratik olsa da, çorbaya lezzet veren işlem kavurmadır. Mercimekler yıkanmalı, soğan eklenen yağda mutlaka birkaç dakika kadar kavrulmalıdır. Daha sonra su eklenir, baharatlar atılır ve düdüklü tencerenin ağzı kapatılır. Ancak bu tencerenin kullanımı iyi bilinmeli ve kullanım esnasında son derece dikkatli olunmalıdır. Çorbanın içine patates ve havuç eklemek de lezzeti artıran faktörlerdir. Bir patates kabaca doğranıp tencereye atılabilir. Pişirme işlemi tamamlandıktan sonra süzgeçten geçirme ya da blenderla ezme işlemi yapılarak çorbanın pürüzsüz hale gelmesi sağlanabilir. Mercimek çorbası ikinci ve üçüncü günlerde de tüketilebilir ancak ilk günkü lezzeti diğer günlere nazaran daha fazladır. Bu nedenle çok miktarda pişirmek yerine bir öğünde tamamen bitecek şekilde pişirilmesi ve bayatlamadan tüketilmesi tavsiye edilmektedir. İLGİNİZİ ÇEKEBİLECEK DİĞER KONULAR Özellikle mutfakla yeni yeni tanışanların en büyük sıkıntılarından biri yemek yapmak kadar yemeğin nasıl, ne kadar, nerede saklanacağıdır. Bu yüzden elimden geldiğince, dilim döndüğünce bilgilerimi paylaşmak istedim sizlerle. Mikrodalga fırın kullanmadığım için ısıtma yöntemlerinde mikroldalgaya ilişkin herhangi bir bilgi yer almamaktadır. Dondurma, çözdürme, ısıtma işlemlerine ilişkinse bir çok aydınlatıcı bilgi bulmanız mümkün. Umarım az da olsa işinize yarar. Afiyetle kalın... Çorbalar Sizleri bilmem ama bizim evde en çok artan yemek çorba oluyor. Saklaması ve ısıtması en kolay yiyecek olduğu için de dert etmiyorum açıkçası. Artan çorbaları genellikle normal kapağının yanı sıra bir de sıkı plastik kapağı olup saklama kabı olarak da kullanılabilen küçük emaye tenceremde buzdolabında saklıyorum. Çorbanın ısısı oda sıcaklığına geldikten hemen sonra buzdolabına kaldırıyorum. Uzmanlar pişmiş yemeklerin oda sıcaklığında en fazla 2 saat, hatta yaz mevsiminde en fazla 1 saat bekletilebileceğini belirtiyorlar. Bu süre aşıldığında gıda zehirlenmesine yol açabilecek bakterilerin sayısı hızla çoğalıyor. İki gün üst üste aynı yemeği tüketmek pek adetim olmadığı için genellikle ertesi gün bekleyip ikinci gününde menüye dahil ediyorum artan çorbayı. Isıtırken kabını değiştirmeden aynı emaye tencerede ısıtıyorum. Emaye ısıyı çabuk ilettiği için ocağın en küçük gözünde ısıtıyorum. Çorbanızı daha uzun süre saklamak istiyorsanız da eğer 2 seçeneğiniz var. Konserve yapmak ve dondurucuya atmak. Konserve için çorbanız kaynama ısısındayken konserve kavanozuna koyup vakit kaybetmeden kapağını kapatın ve kavanozu ters çevirip ısısının oda sıcaklığına düşmesini bekleyin. Oda sıcaklığına gelen kavanozu buzdolabına kaldırın. Bu şekilde 6 aya kadar saklayabilirsiniz çorbalarınızı. Kullanmadan önce kavanozu açıp bir tencereye almanız ve ısıtmanız yeterli. Dondurmak içinse dondurucuda kullandığınız cam harici herhangi bir kaba aldığınız soğumuş çorbayı dondurucuya koyup saklayabilirsiniz. Dondurucuda yer sorununuz varsa eğer yer kaplayan kaplar yerine kilitli buzdolabı poşetlerini de kullanabilirsiniz. Bunun için poşeti fotoğrafta görüldüğü şekilde uzunca bir kabın içine sabitledikten sonra çorbayı içine koyabilir ve ağzını kilitleyip dondurucuya yatay vaziyette koyabilirsiniz. Çorba poşetleri donmadan üzerlerine bir şey koymamaya dikkat edin. Kullanacağınız zaman bir gece önceden veya aynı gün sabahtan dondurucudan alıp buzdolabında çözdürdükten sonra ısıtarak tüketebilirsiniz. Ana Yemekler Sulu yemekler çorbalarda olduğu gibi saklaması ve ısıtması kolay gıdalar kategorisindedir. Aynı şekilde ağzı sıkıca kapanabilen kaplarda 4 güne kadar saklanabilir ve ocakta ısıtılarak tüketilebilirler. Uzun süreli saklamalarda konserve ve dondurma işlemleri de çorbalarla aynıdır. Ancak içinde et barındıran sulu yemeklerin konserve edilmesini çok tavsiye etmiyorum. Et bakteri üremesi açısından çok ideal bir gıda olduğu için tedbiri elden bırakmamakta fayda var. Ayrıca dondurucuya atacağınızı bildiğiniz yemekleri pişirirken çok fazla baharat kullanmamaya dikkat edin. Dondurulup çözüldükten sonra baharatların tadı keskinleşebilir. Peki sulu olmayan köfte, et ızgara, kızartmalar vs. nasıl saklanmalı ve kurutmadan nasıl ısıtılmalı? Saklama koşullarında herhangi bir farklılık yoktur. Hava almayan saklama kaplarında buzdolabında saklayabilir veya dondurucuya atabilirsiniz. Izgaraları ısıtırken dibine yemeğinizin miktarına göre değişmekle birlikte, örneğin 8 adet köfte için, 1/4 çay bardağı su koyduğunuz bir tencere veya tavaya et veya köfteleri dizip tencerenin kapağını kapatın. Bu şekilde su tamamen kaybolup altı cızırdamaya başlayana kadar kısık ateşte ısıtın. Altını kapatıp kapağını açmadan 2-3 dk. daha bekletin. Bu şekilde bekleyen et veya köfteleriniz yumuşacık olacak şekilde ısınacaktır. Sebze kızartmalarınızı ısıya dayanıklı bir fırın kabına alıp 200 dereceye önceden ısıttığınız fırında ısıtabilirsiniz. Pilavlar Pilavlarınızı hava almayan saklama kaplarında buzdolabında veya dondurucuda muhafaza edebilirsiniz. Isıtırken içine etlerde olduğu gibi çok çok az miktarda su ilave ederek ocağın en küçük gözünde en kısık ayarda kapağı kapalı vaziyette ısıtabilirsiniz. Bekleyen pilav zaten bir miktar kuruduğu için eklediğiniz su sadece bu kuruluğunu alacak, lapa olmasına neden olmayacaktır. Salatalar Yeşillik içeren salataların saklanmasından yana değilim pek açıkçası. İmkanınız varsa yiyebileceğiniz ölçüde yapıp hemen tüketin. Çünkü bozulmasa da bekleyen salatanın tadı değişiyor. Yoğurtlu salatalarınızı, özellikle de sarımsak içeriyorsa 4-5 güne kadar hava almayan kaplarda saklayabilirsiniz. Közlenmiş kırmızı biber gibi istisnalar dışında salataların dondurulmasını çok tavsiye etmiyorum. Çözdürdükten sonra su salacakları için hem tüm vitamini bu suyla birlikte gidecek, hem de tadı değişecektir. Hamur işleri Peynir, kıyma, ıspanak gibi iç malzemesi içermeyen hamur işlerini oda sıcaklığında 4-5 güne kadar saklayabilirsiniz. İç malzemesi içerenleri ise, özellikle kıymalı olanlar, en fazla bir gece oda sıcaklığında beklettikten sonra buzdolabına almanızda fayda var. Önceden ısıtılmış fırında ısıtarak tüketebilirsiniz. Her türlü hamur işini pişirdikten sonra dondurucuda saklayabilirsiniz. Kullanmadan 1 gece önce buzdolabına alıp servisten 1 saat önce oda sıcaklığına çıkarmanız yeterli olacaktır. Böreklerinizi hazırlayıp pişirmeden de saklamanız mümkün. Ama üst üste gelmeyecek şekilde veya aralarına yağlı kağıt vb. bir ayraç koyarak saklamanızda fayda var. Ispanak gibi iç harcı çözüldükten sonra su salabilecek böreklerde çözülme işleminden sonra böreğin gereğinden fazla ıslanmaması için kullandığınız süt, yoğurt, yumurta gibi sos malzemelerinin miktarını az tutmakta, böreğin en büyük özelliği değilse hiç kullanmamakta fayda var. Poğaça hamuru arttıysa buzdolabında 1 gece bekletilip ertesi gün kullanılabilir. Dondurulabilir mi? Donduranlar olduğunu duydum. Ama benim yapacağım bir şey değil. Bana çok daha zahmetli geliyor dondur, çözdür, şekillendir, pişir. Pişirip sakladığın zamansa; çözdür ve ye Ben her zaman pişirdikten sonra dondurmaktan yanayım hamur işlerini kısacası. Kekler ve Pastalar Keklerinizi oda sıcaklığında 4-5 güne kadar bekletebilirsiniz. Ancak kremalı pastalarınızı buzdolabında saklamalısınız. Kekleri bütün halde veya dilimleyerek hava almayan kap veya poşetlerde dondurabilirsiniz. Pastanızı dondurmak içinse daha karmaşık bir işlemden geçirmeniz gerekmektedir. Öncelikle pastayı üzerine hiçbir şey örmeden dondurucuya atıp en az 2 saat katılaşmasını bekleyin. Ardından dondurucudan alıp streç filmle güzelce sarın ve bir saklama kabı veya karton kutunun karton kutu kullanacaksanız kutuyu bir de alüminyum folyoya sarın içine koyup tekrar dondurucuya atın. Bu şekilde 3 aya kadar saklayabilirsiniz. Tüketmek için dondurucudan alıp streç filmden çıkarın ve buzdolabında çözdürdükten sonra afiyetle yiyin. Ancak dikkat etmeniz gereken önemli bir husus pastanızın taze meyve içermemesi. Taze meyveler donup çözüldükten sonra su salacağı için pastanın tadını ve dokusunu bozacaktır. Kurabiyeler Kurabiyelerinizi oda sıcaklığında bir haftaya kadar bekletebilirsiniz. Ancak bu 1 hafta boyunca taze kalacakları anlamına gelmiyor elbette. Tarife göre değişmekle birlikte birçok kurabiye 3-4 günden sonra bayatlamaya başlar. Kurabiyelerinizi de pişirdikten sonra gönül rahatlığıyla dondurabilirsiniz. Ancak hamur şeklinde dondurma konusuna hamur işlerinde olduğu gibi sıcak bakmıyorum. Soslar Soslarınızı buzdolabında 5 güne kadar saklamanız mümkün. Oda sıcaklığında olabildiğince az tutmaya özen gösterin. Her türlü sosu dondurarak da saklayabilirsiniz. Özellikle salça ve domates rendenizi tek kullanımlık porsiyonlarda dondurduktan sonra kilitli poşet veya saklama kaplarında donmuş vaziyette saklayarak yemek pişirme sırasında işinizi kolaylaştırabilirsiniz. Et suyu ve tavuk suyunuzu da dondurarak saklamanız mümkün.

mercimek çorbası dolapta kaç gün durur